Parmesan, Parmaschinken und Balsamico: Willkommen in der Emilia-Romagna
9.Januar.2008 admin
Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn, Im dunklen Laub die Gold-Orangen glühn mit diesen Versen pries weiland der alte Goethe Italien. Zwar hatte unser aller Dichterfürst sicherlich nicht nur die kulinarischen Schätze Italiens im Sinn doch erlaube ich mir einfach mal eine Umformulierung:
Kennst du das Land, wo Parmesan, Parmaschinken und der echte Balsamico-Essig herkommen? Die Antwort laut: Ja, klar, denn hier kann nur die Emilia-Romagna gemeint sein.
In der Brigitte findet sich nun ein spannendes Themenfeature zu dieser Feinschmecker-Region:
Mehr als 50 Acetaias (Essigmanufakturen) gibt es allein in der Umgebung von Modena und natürlich können diese größtenteils auch besichtigt werden. Wer es lieber käsiger mag, der findet in Bio-Parmesankäsereien sein Glück und natürlich halten auch Spezialisten für Parmaschinken ihre Pforten für TouristInnen geöffnet.
Die wichtigsten Städte in der Emilia-Romagna sind bologna, Cesena, Modena und – für diejenigen, die auch ein paar Tage am Meer verbringen möchten – Rimini und Ravenna.
Wer nun Appetit auf eine Reise in den Norden Italiens bekommen hat, findet schon im zitierten Artikel zahlreiche Tipps und Adressen. Doch natürlich verfügt die Region über eine eigene Webseite, allerdings nur in English und Italiano. Bei Italien-Aktuell findet sich dann aber auch in Deutsch ein kurzer Abriss über Land und Leute.